煎鱼，油热直接煎大错特错，破皮还容易糊，多加一步，完整又鲜嫩
煎鱼是平居烹调中屡屡会用到的烹调手段，特为是干红焚鱼大概炖鱼汤的时刻，鱼是必须要煎一下的，但煎鱼的时分倘使没有端庄，很容易将薄薄的一层鱼皮弄破，或者是火太大了煎糊掉，很多人在煎鱼前干了很多的作业，热锅凉油，大火小火的，即便如许，煎出来的鱼照旧没有是很完善。本来煎鱼并没有须要控制这么多混杂的火候、油温之类的，只须要在煎之前多添一步，便也...
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